Tempeh Manis (süßes, gebratenes Tempeh)
Tempeh Manis ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das aus mariniertem Tempeh besteht, das in einer süßen Soja- und Palmzuckermischung gebraten wird. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Tempehs und der süßlichen Marinade sorgt für ein ausgewogenes und befriedigendes Gericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Holzlöffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tempeh | 200g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Palmzucker | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Chili (optional) | 1 Stück |
| Frischer Koriander (zum Garnieren) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Tempeh in Würfel schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel die Sojasauce, Palmzucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
- Die Marinade über die Tempeh-Würfel gießen und gut vermengen, sodass der Tempeh gleichmäßig bedeckt ist. Etwa 5 Minuten einziehen lassen.
- Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die marinierten Tempeh-Würfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 10 Minuten).
- Falls gewünscht, die geschnittene Chili während der letzten paar Minuten des Bratens hinzufügen.
- Mit frischem Koriander garnieren und noch warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tempeh Manis als Snack oder Beilage zu einem Hauptgericht. Es passt hervorragend zu Reis oder in einem Wrap.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch kalt als Salatbeilage genossen werden.
- Sie können die Tempeh-Würfel auch grillen für einen rauchigen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tempeh Manis ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und Gesundheitsbewusste.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu finden, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.