Tempeh Goreng: Knusprig gebratenes Tempeh
Tempeh Goreng ist ein klassisches indonesisches Gericht, das aus knusprig gebratenem Tempeh besteht. Dieses Rezept bietet eine Kombination aus herzhaftem Geschmack und einer unwiderstehlichen knusprigen Textur. Perfekt als Beilage oder Snack!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchentuch | Sieb
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tempeh | 250g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Frischer Koriander zur Dekoration | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Tempeh in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Kurkuma und Pfeffer marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
- Die marinierten Tempeh-Scheiben in das heiße Öl legen und von beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 3-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Tempeh-Stücke auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tempeh Goreng mit einer scharfen Chilisauce oder einem frischen Salat als Beilage. Es kann auch in Wraps oder als Füllung für Sandwiches verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Tempeh-Scheiben vor dem Frittieren in Maisstärke wälzen.
- Das Tempeh kann auch gegrillt statt frittiert werden, um eine gesündere Variante zu erhalten.
- Falls gewünscht, können Sie weitere Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert nur wenige Schritte und Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering, sodass das Gericht eine budgetfreundliche Option darstellt.