Temittai Shul – Herbstliche Nudelbrühe
Diese herzhafte Nudelbrühe bringt die Aromen des Herbstes in Ihr Zuhause. Mit frischen Pilzen, herben Gemüsesorten und zarten Nudeln ist sie sowohl nahrhaft als auch wohltuend. Perfekt, um sich an kühlen Tagen zu wärmen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Kellen | Löffel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln | 200g |
| Champignons | 150g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 100g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Zuerst die Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung garen. Danach abgießen und zur Seite stellen.
- In einem großen Kochtopf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Champignons dazugeben und alles für weitere 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die vorgekochten Nudeln in die Brühe geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nudelbrühe heiß in tiefen Tellern, garniert mit frischer Petersilie. Als Beilage können Sie knuspriges Brot oder Baguette anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie einen Schuss Sojasauce hinzugeben.
- Diese Brühe lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und schmeckt noch besser, wenn sie etwas durchgezogen ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Gericht niedrig sind.