Teleba-Bohnensalat
Ein erfrischender und proteinreicher Bohnensalat, ideal für warme Sommertage. Der Teleba-Bohnensalat ist voller frischer Aromen und bunter Zutaten, die für ein gesundes und sättigendes Gericht sorgen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen (z.B. Kidneybohnen, Schwarzbohnen) | 400g |
| Tomaten | 2 St. |
| Gurken | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie oder Koriander | ein Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Bohnen abgießen und gründlich abspülen, anschließend in eine große Schüssel geben.
- Die Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Bohnen in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Bohnen und das Gemüse gut mit dem Dressing überzogen sind.
- Die frische Petersilie oder den Koriander fein hacken und über den Salat streuen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Teleba-Bohnensalat kalt, garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft nach Geschmack. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Salat schmeckt besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.
- Variieren Sie die Bohnen und verwenden Sie Ihre Lieblinge.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Teleba-Bohnensalats ist einfach und erfordert nur wenig Kochgeschirr. Perfekt für Einsteiger und gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da man viele davon auch als Vorräte zu Hause haben kann.