Tekka Don: Thunfisch-Reis-Schale
Tekka Don ist eine köstliche japanische Reis-Schale, die mit frisch mariniertem Thunfisch und aromatischen Beilagen serviert wird. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für Liebhaber der japanischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Messer | Dosenöffner | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300 g |
| Thunfisch, roh (Sushi-Qualität) | 200 g |
| Sojasauce | 50 ml |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Ingwer | 1 Stück (ca. 5 g) |
| Fried Onions (Röstzwiebeln) | 2 EL |
| Nori-Blätter | 2 Blatt |
| Frischer Schnittlauch | 1 Bund (ca. 10 g) |
| Wasabi | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, den Sushi-Reis gründlich zu waschen, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen in Ihrem Reiskocher oder auf dem Herd.
- In der Zwischenzeit den Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Sesamöl marinieren. Lassen Sie den Thunfisch etwa 10 Minuten ziehen.
- Der Reis sollte nach dem Kochen etwa 10 Minuten ruhen. Dann den heißen Reis in eine Schüssel geben und vorsichtig umrühren, um ihn etwas abzukühlen.
- Den marinierten Thunfisch gleichmäßig über den Reis verteilen und nach Belieben frischen Ingwer, Röstzwiebeln und Nori hinzufügen.
- Zuletzt mit frischem Schnittlauch garnieren und nach Belieben Wasabi hinzufügen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tekka Don mit eingelegtem Gemüse oder einer Misosuppe als Begleitung für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Avocado hinzufügen.
- Sorachins oder fertige Sushi-Marinade können das Gericht noch bekömmlicher machen.
- Achten Sie darauf, nur frischen Thunfisch zu verwenden, der für Sushi geeignet ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tekka Don ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ein ideales Gericht für Anfänger in der japanischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Frischer Thunfisch kann je nach Saison und Qualität variieren.