Teigtaschen mit Spinat

1. Wenn Sie den Teig selbst machen, bereiten Sie diesen zuerst vor und lassen Sie ihn ruhen. Andernfalls den fertigen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
2. Den Spinat gründlich waschen und grob hacken. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Feta-Käse zerbröseln und mit der Spinatmischung in einer Schüssel vermengen.
5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den ausgerollten Teig in gleich große Stücke schneiden. In die Mitte jedes Teigstücks einen Löffel der Spinat-Feta-Mischung geben.
7. Die Ränder der Teigtaschen mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, damit sie geschlossen bleiben.
8. Die gefüllten Teigtaschen auf das Backblech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
9. Im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen, bis die Teigtaschen goldbraun sind.

Servieren Sie die Teigtaschen warm mit einem Joghurt-Dip oder einer frischen Tomatensalsa. Sie eignen sich zudem gut als Fingerfood für Partys.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Muskatnuss zur Füllung hinzufügen.
• Verwenden Sie auch andere Käsearten wie Ricotta für eine Variation der Füllung.
• Die Teigtaschen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen und backen.

Die Zubereitung der Teigtaschen ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger. Mit nur wenigen Zutaten gelingen sie hervorragend.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch die Teigtaschen eine kostengünstige Mahlzeit darstellen.