Teh Tarik – Gezogener Milchtee
Teh Tarik ist ein beliebtes Getränk aus Malaysia, das für seinen cremigen Geschmack und die charakteristische, gezogene Zubereitung bekannt ist. Dieser gesüßte Tee wird durch das wiederholte Gießen zwischen zwei Behältern geschlagen, was ihm die typische schaumige Konsistenz verleiht. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als erfrischendes Getränk für jeden Anlass.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Teekanne | Tasse | Kelle | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarztee, lose | 2 EL |
| Wasser | 500 ml |
| Kondensmilch | 100 ml |
| Zucker | 2 EL |
| Milch, frisch | 100 ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Den Schwarztee in die Teekanne geben und das kochende Wasser darüber gießen. Den Tee etwa 5-7 Minuten ziehen lassen.
- Den gezogenen Tee durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die Teeblätter zu entfernen.
- Zucker und Frischmilch zum Tee hinzufügen und gut umrühren, bis alles aufgelöst ist.
- Die Kondensmilch dazugeben und erneut umrühren.
- Um den charakteristischen Schaum zu erzeugen, gießen Sie den Tee vorsichtig aus einer Höhe von etwa 30 cm zwischen zwei Behältern hin und her. Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa 10-15 Mal.
- Den Teh Tarik in Tassen füllen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie Teh Tarik am besten warm oder bei Zimmertemperatur, begleitet von asiatischen Snacks oder Gebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie zusätzlich Honig hinzufügen.
- Teh Tarik kann auch mit Gewürzen wie Kardamom oder Ingwer verfeinert werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Milchsorten wie Kokos- oder Hafermilch für eine vegane Variante.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Teh Tarik ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Jeder kann diesen cremigen Milchtee problemlos zubereiten.
Kosten
Die Kosten für dieses Getränk sind sehr gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind oder leicht zu beschaffen sind.