Tegole di Limone
Tegole di Limone sind köstliche italienische Kekse, die mit frischem Zitronensaft und -schale aromatisiert sind. Diese dünnen, knusprigen Kekse sind perfekt als süßer Snack oder zum Tee und bringen den erfrischenden Geschmack der Zitrone nach Hause.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Ausstechformen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 17 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zitronensaft und -schale unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Teigschaber kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
- Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Tegole di Limone können warm serviert oder in einer schönen Keksdose aufbewahrt werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ein idealer Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kekse lassen sich auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Orange oder Limette variieren.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Vanille oder Mandelessenz hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, auch für Anfänger geeignet, da es nur wenige Schritte beinhaltet und wenig Zeit in Anspruch nimmt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und unter 5 Euro für eine große Menge Kekse.