Te Eia Maroro (Marinierter Fliegender Fisch)
Te Eia Maroro ist ein traditionelles Gericht aus den pazifischen Inseln, das marinierten fliegenden Fisch umfasst. Der Fisch wird in einer köstlichen Mischung aus Zitronensaft, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen eingelegt, was ihm einen frischen und leckeren Geschmack verleiht. Serviert wird das Gericht häufig mit Reis und frischen Salaten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| fliegender Fisch, küchenfertig | 2 St. |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Kokosmilch | 100 ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (ca. 10g) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frisch gehackte Petersilie | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den fliegenden Fisch gründlich waschen und die Flossen, Bauch und Innereien entfernen. Mit Küchenpapier trocknen.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Kokosmilch, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
- Den vorbereiteten Fisch in die Marinade legen und sicherstellen, dass er vollständig bedeckt ist. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren lassen, am besten über Nacht.
- Den Grill vorheizen und mit etwas Olivenöl einpinseln.
- Den marinierten Fisch vorsichtig vom Grill nehmen und abtropfen lassen. Auf den Grill legen und für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar und leicht angebräunt ist.
- Den Fisch vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Servieren Sie den Fisch warm mit zusätzlichem Zitronensaft und Beilagen Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie den marinierten fliegenden Fisch mit duftendem Reis und einem frischen Salat aus Gurke, Tomaten und Avocado. Eine Scheibe Limette ergänzt das Gericht wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade hinzufügen.
- Der Fisch kann auch in der Pfanne bei mittlerer Hitze zubereitet werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Marinieren Sie den Fisch mindestens 1 Stunde, um die Aromen optimal zu entwickeln.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da der fliegende Fisch je nach Verfügbarkeit und Region variieren kann.