Taze Fasulye: Grüne Bohnen in Tomatensauce
Taze Fasulye, ein traditionelles türkisches Gericht, besticht durch frische grüne Bohnen, die in einer aromatischen Tomatensauce geschmort werden. Die Kombination aus einfachen Zutaten sorgt für ein gesundes und schmackhaftes Essen, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische grüne Bohnen | 500g |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in etwa 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Die gehackten Tomaten und den Zucker in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Die geschnittenen Bohnen in den Topf geben und das Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Bohnen bei geschlossenem Deckel etwa 25–30 Minuten schmoren lassen, bis sie weich sind.
- Nach Belieben abschmecken und heiß auf einer Servierplatte anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taze Fasulye warm als Hauptgericht mit Reis oder als Beilage zu Fleischgerichten. Ein Stück frisches Brot passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Das Gericht kann auch kalt als Salat serviert werden.
- Die Bohnen können vorher blanchiert werden, um die Garzeit zu verkürzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten zwar frisch sind, aber in der Regel in jedem Supermarkt erhältlich sind.