Tavuklu Eriste (Nudelsuppe mit Huhn)
Tavuklu Eriste ist eine köstliche türkische Nudelsuppe mit zartem Hühnerfleisch und aromatischen Gewürzen. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Tage und verwöhnt den Gaumen mit einem warmen, beruhigenden Aroma.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 300g |
| Nudeln, kleine Eiernudeln | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die gewürfelte Karotte, Sellerie und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelte Hühnchenbrust in den Topf geben, gut umrühren und ca. 5 Minuten braten, bis das Huhn nicht mehr rosa ist.
- Die Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die kleinen Eiernudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind.
- Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Serviervorschläge
Die Nudelsuppe kann heiß serviert werden. Genießen Sie sie mit frischem Brot oder einem Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Lorbeerblätter während des Kochens hinzufügen.
- Die Suppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren – lassen Sie sie einfach vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Behälter füllen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wobei die Kosten je nach Region variieren können.