Tavë Peshku – Fischauflauf

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten. Die Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft würzen. Alles circa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Das Fischfilet auf die vorbereitete Backform legen und mit der Tomaten-Paprika-Mischung bedecken. Mit frischer Petersilie bestreuen.
6. Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und für etwa 25 Minuten backen, bis der Fisch gar und zart ist.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Heiß servieren und genießen!

Servieren Sie den Fischauflauf mit einem frischen Salat und Baguette oder Reis als Beilage, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

• Für eine würzigere Note können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
• Das Gericht kann mit anderen Fischsorten zubereitet werden, je nach Verfügbarkeit.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Ideal für Kochanfänger und Familien, die gesund essen möchten.

Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit des Fisches ab. Alle anderen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.