Tavče Gravče (Bohnenauflauf)
Tavče Gravče ist ein traditionelles makedonisches Gericht, das Bohnen, Paprika und Gewürze kombiniert und im Ofen gebacken wird. Die Aromen sind herzhaft und befriedigend, ideal für alle, die die Balkanküche lieben.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Backofen | Schüssel | Topf | Pfanne | Auflaufform | Kochlöffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weiße Bohnen, getrocknet | 250g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Rote Paprika | 1 St. |
| Grüne Paprika | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag abgießen. In einem Topf frisches Wasser hinzufügen und die Bohnen für etwa 1-1,5 Stunden kochen, bis sie weich sind.
- Während die Bohnen kochen, die Zwiebeln und Paprika würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Dann die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Lorbeerblätter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Bohnen in eine Auflaufform geben, die Gemüsemischung darüber verteilen und gut vermischen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tavče Gravče mit frischem Brot oder einem einfachen Salat. Ein Joghurt-Dip passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Crafted – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie während des Kochens etwas Knoblauch hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut anpassen, indem Sie verschiedene Gemüse hinzufügen oder die Bohnenarten variieren.
- Kann auch als vegetarische Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.