Taukua Sumbat – Gefüllter Tofusnack
Taukua Sumbat ist ein beliebter indonesischer Snack, der aus gefülltem Tofu besteht. Diese köstlichen, knusprigen Snacks sind außen goldbraun und innen saftig gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Gemüse und Gewürzen. Ideal als Zwischenmahlzeit oder Fingerfood für Feiern.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Reibe | Frittierkorb | Küchenpapier | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 300g |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Paniermehl | 100g |
| Pflanzenöl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Den Tofu gut abtropfen lassen und in eine Schüssel zerkrümeln. Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und kurz ruhen lassen.
- Aus der Tofu-Mischung kleine Portionen abstechen und sie zu kleinen Bällchen formen.
- Die Bällchen in Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen vorsichtig hineinlegen. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten.
- Die frittierten Snacks auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Taukua Sumbat warm mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce zum Dippen. Ideal für eine Party oder als Snack für Kinder.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Sesam hinzufügen.
- Die Tofu-Mischung kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Falls vegan: Achten Sie darauf, pflanzliche Sojasauce zu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Taukua Sumbat ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Frittieren.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.