Tau Huay

1. Seidentofu in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. In einem Topf Wasser aufkochen und den Zucker sowie das Vanilleextrakt hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Speisestärke (oder Agar-Agar) in einer kleinen Schüssel mit etwas kaltem Wasser anrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Die aufgelöste Stärke zum Zuckersirup in den Topf geben und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Den Topf vom Herd nehmen und die Zuckermischung vorsichtig über den geschnittenen Tofu gießen.
6. Den Pudding für mindestens 10 Minuten stehen lassen, damit er fest wird. In Schalen füllen und warm oder kalt servieren.

Sirven Sie den Tau Huay mit zusätzlichem Zuckersirup oder Fruchtsirup übergossen. Er ist auch köstlich mit frischen Früchten oder Sesamsamen garniert.

• Für eine köstlichere Note können Sie einen Spritzer Kokosmilch hinzufügen.
• Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und essen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.
• Die Konsistenz kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden, indem mehr oder weniger Stärke verwendet wird.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger in der asiatischen Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, was Tau Huay zu einem erschwinglichen Dessert macht.