Tatsuta Age: Marinierte und frittierte Hühnchenstücke

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.
2. In einer separaten Schüssel die Sojasauce, Sake, Zucker, geriebenen Ingwer und den gepressten Knoblauch gut vermischen, um eine Marinade herzustellen.
3. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (optional auch länger für intensiveren Geschmack).
4. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Dann in Maisstärke wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
5. Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise in das heiße Öl geben und 4-5 Minuten goldbraun frittieren.
6. Die fertigen Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Servieren Sie Tatsuta Age mit einer Dip-Sauce wie Sojasauce oder einer süß-sauren Sauce. Dazu passt ein frischer Salat oder Reis.

• Für einen intensiveren Geschmack kann man die Marinade mit Chili oder Sesamöl verfeinern.
• Die Hähnchenstücke auf einem schönen Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
• Übrig gebliebene Marinade kann zur Zubereitung einer Dip-Sauce verwendet werden.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht in asiatischen Supermärkten oder im normalen Lebensmittelgeschäft zu finden.