Tasajo con Boniato – Gesalzenes Fleisch mit Süßkartoffel
Tasajo con Boniato ist ein herzhaftes Gericht aus gesalzenem Trockenfleisch und köstlichen Süßkartoffeln, das eine perfekte Kombination aus salzigem und süßem Geschmack bietet. Die Zubereitung ist einfach und das Gericht ist nahrhaft und sättigend, ideal für ein traditionelles Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tasajo (gesalzenes Trockenfleisch) | 500g |
| Süßkartoffeln | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander (frisch) | 1 Bund |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Das gesalzene Trockenfleisch (Tasajo) in einem Topf mit Wasser für ca. 30 Minuten kochen, bis es weich ist. Das Wasser abgießen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem separaten Topf die Süßkartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abschütten und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das geschnittene Fleisch und die gekochten Süßkartoffeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Vor dem Servieren frisch gehackten Koriander unterrühren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht warm mit frischem Koriander darüber. Eine Beilage aus Reis oder ein einfacher grüner Salat runden das Essen ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder grünen Bohnen variieren.
- Falls das Tasajo sehr salzig ist, lassen Sie es vor der Zubereitung in Wasser einweichen, um den Salzgehalt zu reduzieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch relativ einfach und eignet sich gut für Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.