Taruns - Schichtkuchen zur Erntezeit

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und weiter rühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Eier-Zucker-Mischung geben. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
4. Den Teig in zwei Hälften teilen. In die erste Hälfte die geschnittenen Früchte unterheben.
5. Die fruchtige Teighälfte in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen. Die zweite Hälfte des Teigs obendrauf geben und ebenfalls glatt streichen.
6. Den Kuchen 40–45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und mit Puderzucker süßen.
8. Den gebackenen Kuchen abkühlen lassen, dann in Schichten schneiden und mit der Sahne füllen und bestreichen. Nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.

Servieren Sie den Schichtkuchen in Stücke geschnitten, garniert mit frischen Früchten und einem Klecks Sahne. Ein herbstlicher Kuchen, der ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.

• Für eine vegane Variante können die Eier durch ein Apfelmus oder ohne Ei-Ersatz ersetzt werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten je nach Saison, um den Kuchen zu variieren.
• Der Kuchen kann prima einen Tag im Voraus gebacken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieser Schichtkuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schichten und Dekorieren.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was diesen Kuchen zu einer kostengünstigen Leckerei macht.