Tartelettes au Citron (Zitronen-Tartelettes)

1. Für den Mürbeteig Mehl, kalte Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Mit den Fingerspitzen zu krümeliger Konsistenz verarbeiten.
2. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 1 cm dick ausstechen. Die Teigkreise in die Tartelette-Formen drücken.
4. Den Boden mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten blind backen, anschließend die Form herausnehmen und abkühlen lassen.
5. Für die Füllung in einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Sahne, Zucker, Eier und Eigelbe gut vermischen.
6. Die Zitronenmasse gleichmäßig auf die vorgebackenen Tartelettes verteilen und weitere 15 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
7. Lassen Sie die Tartelettes abkühlen und bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker. Guten Appetit!

Servieren Sie die Tartelettes gekühlt, vielleicht mit einem kleinen Klecks Schlagsahne oder einem Minzblatt zur Dekoration. Sie passen hervorragend zu einem guten Kaffee oder Tee.

• Die Tartelettes können auch mit einer fruchtigen Beilage wie Beeren serviert werden.
• Für eine intensivere Zitrusnote können Sie die Zitronenschale von einer Bio-Zitrone verwenden.
• Die Tartelettes lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist jedoch gut machbar. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für den Teig.

Die Kosten liegen im unteren Bereich, da die meisten Zutaten kostengünstig und in jeder Küche vorhanden sind.