Tarte Tatin à la Tomate

1. Die reifen Tomaten waschen, den Stielanschnitt entfernen und die Tomaten in Hälften schneiden.
2. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine goldene Farbe annimmt.
3. Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und für ca. 10 Minuten karamellisieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf die Größe der Tarteform zuschneiden.
5. Die karamellisierten Tomaten vorsichtig in die Tarteform legen und den Blätterteig darüber stülpen, dabei die Ränder in die Form drücken.
6. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
7. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit einem Teller wenden und auf eine Servierplatte stürzen.
8. Die Tarte warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Tarte Tatin à la Tomate warm, begleitet von einem frischen grünen Salat und einem Dressing nach Wahl. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

• Variieren Sie die Kräuter, indem Sie Basilikum oder Rosmarin hinzufügen.
• Für eine pikante Note können Sie Feta oder Ziegenkäse hinzufügen.
• Die Tarte kann im Voraus zubereitet und bei Bedarf aufgewärmt werden.

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochfertigkeiten, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Die Kosten sind moderat, da hauptsächlich frische Zutaten verwendet werden, die saisonal verfügbar sind.