Tarte Flambée (Flammkuchen)
Tarte Flambée ist ein köstlicher, dünner Teigfladen, belegt mit einer Mischung aus Crème fraîche, Zwiebeln und Speck. Dieses Gericht ist besonders beliebt in der Region Elsass und eignet sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Rührschüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 120ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Crème fraîche | 200g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Speckwürfel | 150g |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und mit Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebelringe zusammen mit den Speckwürfeln gleichmäßig auf der Crème fraîche verteilen.
- Die Tarte Flambée auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Die Tarte Flambée nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Tarte Flambée passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck durch gebratene Champignons ersetzen.
- Falls vorhanden, einige frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte Flambée ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger oder wenn es schnell gehen soll.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, besonders das Mehl und die Crème fraîche.