Tarte Flambee: Elsässer Flammkuchen

1. Backofen auf 250 °C vorheizen und ein Backblech einlegen.
2. In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf das vorgeheizte Backblech legen.
5. Crème fraîche und Sahne in einer Schüssel vermengen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Die Zwiebelringe und die Speckwürfel gleichmäßig auf der Crème fraîche-Schicht anrichten.
7. Die Tarte im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis die Ränder schön goldbraun und knusprig sind.
8. Die Tarte Flambee aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Servieren Sie die Tarte Flambee warm, gerne mit einem frischen grünen Salat als Beilage. Sie eignet sich auch gut als Fingerfood bei Partys.

• Für extra Geschmack können Sie etwas Schnittlauch oder Petersilie über die Tarte streuen.
• Die Tarte kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem man den Speck weglässt.
• Die Teigbasis lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

Die Zubereitung der Tarte ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und ermöglichen eine schnelle und kostengünstige Zubereitung.