Tarte Flambée
Tarte Flambée ist eine köstliche als Snack oder Hauptgericht beliebte Spezialität aus dem Elsass. Diese dünne, knusprige Teigbasis wird traditionell mit einer Mischung aus Crème fraîche, Zwiebeln und Speck belegt und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig ist. Perfekt zum Teilen oder für einen geselligen Abend mit Freunden!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Crème fraîche | 200g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Speck, gewürfelt | 150g |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Crème fraîche gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und gleichmäßig auf der Crème fraîche verteilen.
- Den gewürfelten Speck darüber streuen und mit einer Prise Pfeffer würzen.
- Die Tarte für etwa 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun und der Belag leicht gebräunt ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte Flambée warm, am besten mit einem frisch zubereiteten Salat und einem Glas trockenen Weißwein als perfekte Begleitung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch gebratene Champignons ersetzt werden.
- Die Tarte lässt sich auch gut auf Partys als Fingerfood servieren.
- Kaltes Wasser sorgt für einen besonders knusprigen Teig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte Flambée ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was die Tarte zu einer budgetfreundlichen Option macht.