Tarte Flambee
Diese Tarte Flambée ist eine typische Spezialität aus dem Elsass, die mit einer dünnen Teigschicht, crème fraîche, Speck und Zwiebeln belegt ist. Sie ist knusprig, herzhaft und perfekt als Vorspeise oder Snack für gesellige Abende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Backblech | Rolle | Teigschneider | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 100ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Crème fraîche | 200g |
| Schmand | 100g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Speckwürfel | 150g |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Wasser, Öl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
- Crème fraîche und Schmand in einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Zwiebeln in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Crème fraîche-Mischung gleichmäßig über die Zwiebel-Speck-Schicht geben.
- Die Tarte Flambée im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Die fertige Tarte in Stücke schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte Flambée frisch aus dem Ofen, idealerweise mit einem einfachen grünen Salat und einem Glas Weißwein dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck durch gebratene Pilze ersetzen.
- Die Tarte lässt sich auch gut auf dem Grill zubereiten, dafür einfach einen Pizzastein verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, ideal auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in jedem Supermarkt erhältlich sind.