Tarte aux Pommes (Apfeltarte)
Die Tarte aux Pommes ist ein klassisches französisches Dessert, das aus einer knusprigen Mürbeteigbasis und einer aromatischen Füllung aus Äpfeln besteht. Diese Tarte ist für jeden Anlass geeignet und verleiht jedem Festtag einen Hauch von Eleganz. Mit einer perfekten Balance aus Süße und Säure ist sie ein Leckerbissen für Obstliebhaber.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Tarteform | Teigrolle | Messer | Schüssel | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 43 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 17 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter, kalt | 125g |
| Zucker | 75g |
| Salz | eine Prise |
| Eier | 1 St. |
| Äpfel, geschält und entkernt | 4 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| optional: Marmelade (Aprikose oder Pfirsich) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Mürbeteig Mehl, kalte Butter in kleinen Stückchen, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Dann das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt vermischen, damit die Äpfel nicht braun werden.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in die Tarteform legen. Den Rand gut andrücken.
- Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Optional mit Marmelade bestreichen, um zusätzliche Süße und Glanz zu erhalten.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird. Nach Belieben warm oder kalt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte aux Pommes mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne für ein besonders leckeres Dessert. Ein wenig Puderzucker darübergestreut verleiht der Tarte eine festliche Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Tarte kann auch mit anderen Früchten, wie Birnen oder Pfirsichen, zubereitet werden.
- Die Tarte lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag auch kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist aber für Anfänger gut machbar. Die Herstellung des Mürbeteigs kann etwas Erfahrung erfordern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Apfelsorte ab.