Tarte aux Atocas (Cranberry Pie)
Die Tarte aux Atocas, auch bekannt als Cranberry Pie, ist ein köstliches und fruchtiges Dessert, das die süß-säuerlichen Aromen von Preiselbeeren perfekt zur Geltung bringt. Diese Tarte ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird auch durch ihren knusprigen Mürbeteig und die herrlich glänzende Fruchtfüllung zum Highlight jedes Desserts.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Tarteform | Schüssel | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig, fertig oder selbstgemacht | 1 St. |
| Cranberries, frisch oder gefroren | 400 g |
| Zucker | 150 g |
| Maisstärke | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 30 g |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tarteform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Cranberries in einer Schüssel mit Zucker, Maisstärke, Zitronensaft, Zimt und einer Prise Salz vermischen. Gut umrühren, bis die Cranberries gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Mürbeteig in die Tarteform legen und gleichmäßig am Boden und an den Seiten verteilen. Überstehenden Teig am Rand abtrennen.
- Die Cranberry-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit geschmolzener Butter beträufeln.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis die Füllung blubbert und der Teig goldbraun ist.
- Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Optional: mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte mit einer Portion Schlagsahne oder Vanilleeis. Sie kann warm oder kalt genossen werden und ist ein perfektes Dessert für Familienfeiern oder herbstliche Zusammenkünfte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zu der Cranberry-Füllung hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Tarte vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie anschneiden, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Die Tarte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Tarte ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse, was sie ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich, wobei frische Cranberries je nach Saison etwas teurer sein können.