Tarta de Veza – Schautorte mit Gemüse

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Rührschüssel Mehl, Butter und Salz miteinander vermengen und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Während der Teig kühlt, das Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Karotten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Pfeffer und frischem Thymian würzen.
4. Die Eier mit der Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die abgekühlte Gemüsemasse mischen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in die Tarteform legen. Die Gemüsemischung gleichmäßig darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
7. Die Tarte warm servieren, idealerweise mit frischem Salat oder einer Joghurtsauce.

Servieren Sie die Tarta de Veza warm als Hauptgericht, begleitet von einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce.

• Die Tarte kann auch kalt serviert werden und ist somit ideal für Picknicks.
• Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder persönlichen Vorlieben.
• Für eine vegetarische Variante können Sie den Käse durch eine vegane Option ersetzen.

Die Zubereitung der Tarte erfordert einige Schritte, ist jedoch gut zu bewältigen, auch für weniger erfahrene Köche.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und sich leicht beschaffen lassen.