Tarta de Ricota – Ricotta-Kuchen
Tarta de Ricota ist ein traditioneller italienischer Ricotta-Kuchen, der für seine cremige Füllung und zarten Teig bekannt ist. Mit einer harmonischen Mischung aus Ricotta, Eiern, Zucker und Zitronenschale ist dieser Kuchen perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Springform | Schüssel | Handmixer | Teigschaber | Rührlöffel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Ricotta | 500g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 Stück |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mehl | 150g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer großen Schüssel die Ricotta, den Zucker, die Eier, die abgeriebene Zitronenschale und den Vanillezucker gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles mit einem Rührlöffel gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Die geschmolzene Butter unter den Teig heben, bis sie vollständig integriert ist.
- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Die Tarta nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarta de Ricota bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt, mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie zusätzlich einen Teelöffel Zimt oder Muskatnuss in die Ricotta-Mischung geben.
- Stellen Sie sicher, dass die Ricotta gut abtropft, bevor Sie sie verwenden, um einen wässrigen Kuchen zu vermeiden.
- Die Tarta kann auch mit Schokoladenstückchen oder Rosinen angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarta de Ricota ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.