Tarragon Chicken: Hühnchen mit Estragon

Dieses Rezept für Hühnchen mit Estragon ist ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das die Aromen von frischem Estragon mit zartem Hähnchenfleisch kombiniert. Perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche oder für Gäste.

Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 37 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Tarragon Chicken: Hühnchen mit Estragon

Zutaten (1 Portion)

Hähnchenbrustfilets4 St.
frischer Estragon2 EL, gehackt
Knoblauchzehen2 St.
Zwiebel1 St.
Hühnerbrühe200 ml
Sahne100 ml
Olivenöl2 EL
SalzPrise
Pfeffer, frisch gemahlenPrise
Bekannte Allergene: Milch

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend die Hähnchenstücke aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  3. Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann den frischen Estragon hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Nun die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und leicht reduzieren lassen, bis die Soße etwas eindickt.
  5. Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und einige Minuten in der Soße erwärmen. Servieren Sie das Gericht heiß.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Hühnchen mit Estragon mit gebratenem Gemüse oder Reis. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Sie können die Hühnerbrühe durch Weißwein ersetzen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
  • Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Teil des Estragons durch Blattpetersilie ersetzen.
  • Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag köstlich.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Abendessen.

Kosten

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht zu beschaffen.