Taròz - Kartoffelpüree vermengt mit Gemüse

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten weich kochen.
3. In der Zwischenzeit die Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Erbsen in einem separaten Topf mit etwas Wasser für etwa 5 Minuten dämpfen.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in den Topf zurückgeben. Butter und Milch hinzufügen und alles mit einem Stampfer gut vermengen, bis ein cremiges Püree entsteht.
5. Die gedämpften Karotten und Erbsen zum Kartoffelpüree geben. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und sorgfältig unterheben.
6. Das Püree auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Servieren Sie das Taròz als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder genießen Sie es als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.

• Für eine extra cremige Konsistenz können Sie mehr Milch hinzufügen.
• Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden; fügen Sie z.B. Brokkoli oder Spinat hinzu.
• Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack eine hochwertige Butter.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken; perfekt für Anfänger.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.