Tarogratin mit geschmolzenem Käse
Ein köstliches Tarogratin mit geschmolzenem Käse, perfekt für kalte Tage. Die Kombination aus samtiger Kartoffelcreme, aromatischen Gewürzen und zartem Käse macht dieses Gericht zu einem wärmenden Genuss für die ganze Familie!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Auflaufform | Kochtopf | Schneebesen | Reibe | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält | 1 kg |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Sahne | 250 ml |
| Milch | 250 ml |
| Gruyère-Käse, gerieben | 200 g |
| Butter | 50 g |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In einem Kochtopf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Sahne und Milch in den Topf gießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und einmal aufkochen lassen.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Schichten von Kartoffelscheiben und Zwiebel-Sahne-Mischung einfüllen. Jede Schicht mit etwas Gruyère-Käse bestreuen.
- Mit einer letzten Schicht Kartoffeln enden und den Rest der Sahne-Mischung darüber gießen.
- Das Tarogratin mit dem restlichen Gruyère-Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tarogratin mit einem frischen grünen Salat und etwas Baguette als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin nach Belieben hinzufügen.
- Das Gericht kann ebenfalls gut ohne Sahne zubereitet werden; verwenden Sie stattdessen Gemüsebrühe.
- Für eine vegane Variante den Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schneiden der Kartoffeln und das Schichten der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind im mittleren Bereich, abhängig von der Käsesorte und den verwendeten Zutaten.