Taro-Wraps mit Gemüsefüllung
Diese Taro-Wraps mit Gemüsefüllung sind eine köstliche und gesunde Option für alle, die eine aromatische vegetarische Mahlzeit suchen. Die zarten Wraps sind einfach zuzubereiten und lassen sich leicht füllen. Ideal für eine gesunde Lunch- oder Snackoption!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Pürierstab | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und in Würfel geschnitten | 300g |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Paprika, gewürfelt | 100g |
| Zucchini, gewürfelt | 100g |
| Frischkäse oder veganer Frischkäse | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Taro-Würfel in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die gedämpften Tarowürfel in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die geriebenen Karotten, Paprika und Zucchini darin anbraten, bis sie weich sind. 2 EL Sojasauce und den gehackten Koriander hinzufügen und gut vermischen.
- Das Taro-Püree gleichmäßig auf ein Blatt, z.B. Reispapier oder Tortilla, verteilen. Dann die Gemüsefüllung darauflegen und die Wraps fest einrollen.
- Die Wraps nach Belieben in der Pfanne leicht anbraten oder im Dampfgarer kurz dämpfen, um sie warm zu genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taro-Wraps mit einer Soja- oder Erdnusssauce als Dip und genießen Sie sie warm oder kalt als Snack oder leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Crunch können Sie geröstete Erdnüsse oder Sesam darüber streuen.
- Die Wraps lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können auch weiteres Gemüse oder Tofu zur Füllung hinzufügen, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Wraps ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind.