Taro-Salbei-Knödel
Diese Taro-Salbei-Knödel sind ein köstliches und traditionelles Gericht, das mit einer weichen Taro-Masse gefüllt ist. Verfeinert mit frischem Salbei bieten sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis und sind perfekt für ein Familienessen oder als Teil eines festlichen Buffets.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Küchenmaschine | Küchenwaage | Teigrolle | Dampfgarer | Servierplatte
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 500g |
| Salbei, frisch | 10 Blätter |
| Mehl, glatt | 100g |
| Wasser | 120ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Taro in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis er weich ist, ca. 20 Minuten. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Den gekochten Taro in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Mehl, Wasser, eine Prise Salz und Pfeffer zum Taro-Püree hinzufügen und gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5 mm dick ausrollen und in runde Stücke ausschneiden.
- Die Salbeiblätter in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf die Teigstücke verteilen. Falten Sie die Teigstücke zu Halbmonden und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
- Die gefüllten Knödel im Dampfgarer für 15 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Vor dem Servieren die Knödel mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taro-Salbei-Knödel mit einer Sojasauce oder Chili-Soße als Dip. Eine Beilage aus gedämpftem Gemüse ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Knödel lassen sich auch gut einfrieren. Einfach vor dem Dämpfen einfrieren und später direkt dämpfen.
- Für mehr Geschmack können Sie auch Knoblauch zu dem Taro-Püree hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Knödel erfordert etwas Übung, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich. Taro ist in asiatischen Lebensmittelgeschäften oft zu finden.