Taro Roti mit gemahlenem Curry

1. Den Taro schälen, kochen und anschließend pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. In einer Schüssel das Weizenmehl mit Salz vermischen und das Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
4. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin goldbraun rösten. Das gemahlene Curry hinzufügen und gut vermengen.
5. Das pürierte Taro und den gehackten Koriander in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
6. Etwa einen Esslöffel der Füllung auf die Mitte jedes ausgerollten Teigs geben und die Ränder zusammenfalten, um die Füllung zu verschließen.
7. Die gefüllten Rotis in der heißen Pfanne ohne zusätzliches Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
8. Die Roti warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Taro Rotis mit einer Vielzahl von Chutneys oder Dips, wie z.B. Minz- oder Tomatenchutney, um den Geschmack zu bereichern.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Teig etwas Kreuzkümmel hinzufügen.
• Die Curryfüllung kann nach Belieben mit zusätzlichem Gemüse oder Kichererbsen ergänzt werden.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich sind und in großen Mengen gekauft werden können.