Taro-Pudding mit Kokos-Sahne
Dieser Taro-Pudding mit Kokos-Sahne ist ein köstliches, süßes Dessert, das die Aromen von süßem Taro und Kokosnuss harmonisch vereint. Die samtige Textur des Puddings kombiniert mit dem cremigen Kokos-Topping macht es zu einem perfekten Abschluss für jedes asiatische Menü.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Puddingform | Mixer | Küchenwaage
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Agar-Agar | 10g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Taro schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten weich kochen.
- Den gekochten Taro abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer pürieren und anschließend beiseitestellen.
- In einem anderen Topf die Kokosmilch, den Zucker, das Agar-Agar, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Gut verrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Das Taropüree zur Kokosmilchmischung geben und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in eine Puddingform gießen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Pudding aus der Form stürzen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit zusätzlicher Kokosmilch oder gerösteten Kokosraspeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Taro-Pudding gekühlt, eventuell mit frischen Früchten oder gerösteten Kokosraspeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote kann die Kokosmilch durch Kokoscreme ersetzt werden.
- Der Pudding lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.
- Falls Agar-Agar nicht verfügbar ist, kann auch Gelatine verwendet werden (nicht vegan).
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und leicht zugänglich in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten.