Taro-Kokos Cake
Dieser Taro-Kokos Cake ist ein saftiger und leckerer Kuchen, der die Aromen von Taro und Kokos vereint. Die Kombination aus süßem Taro und cremiger Kokosnuss sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das perfekt für besondere Anlässe oder als Nachmittagsnascherei ist.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Kastenform | Backpapier | Löffel | Gabel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gekocht und püriert | 250g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform und legen Sie diese mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die gekochten und pürierten Taro mit Zucker, Kokosmilch und geschmolzener Butter vermengen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Fügen Sie Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen, dann die trockenen Zutaten langsam zur Taro-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder mit Kokosraspeln dekorieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten oder einer Kokos-Schlagsahne für einen extra frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Taronote können Sie auch etwas Taro-Pulver hinzufügen.
- Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.
- Sie können den Kuchen auch in Muffinformen backen, um leckere Taro-Kokos Muffins zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Mischen des Teigs und beim Backen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.