Taro-Knödel in Hühnerbrühe
Taro-Knödel in Hühnerbrühe sind ein köstliches und traditionelles Gericht, das die Aromen von frischem Taro und reichhaltiger Hühnerbrühe kombiniert. Diese zarten, gefüllten Knödel sind perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl gesund als auch befriedigend ist.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel | Dampfgarer oder Dampfkorb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 500g |
| Hühnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 200g |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (5cm) |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Mehl (zum Binden) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Taro schälen, gewürfelt und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den pürierten Taro in eine Schüssel geben und mit 1 EL Mehl vermengen, um die Masse zu binden.
- Die gefüllte Masse in kleine Portionen teilen und flach drücken. Jeweils einen Löffel der zerkleinerten Hühnchenbrust darauflegen und zu einem Knödel formen.
- Für die Brühe: In einem großen Topf Hühnerbrühe erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Die geformten Knödel in einen Dampfkorb legen und über der Brühe dämpfen. Etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
- Die Knödel vorsichtig in die Brühe geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taro-Knödel in einer Schüssel voller Hühnerbrühe und garnieren Sie sie mit frischen Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Sojasauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Hühnchen durch gewürfeltes Gemüse ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie eingekochten Pilzen oder anderem Gemüse.
- Die Knödel können auch gefroren und später gedämpft werden, wenn Sie sie benötigen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Knödel erfordert einige spezifische Schritte, aber mit der richtigen Anleitung ist es auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen niedrig, insbesondere wenn Sie frische Zutaten aus dem lokalen Markt beziehen.