Taro-Gemüse-Auflauf
Dieser Taro-Gemüse-Auflauf ist eine köstliche und gesunde Option, die durch die Kombination von Taro-Wurzel und einer bunten Auswahl an Gemüse besticht. Mit einer cremigen Sauce und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht ein echter Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Pfanne | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 500g |
| Karotten, in Scheiben | 100g |
| Brokkoli, in Röschen | 150g |
| Paprika, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Sahne | 200ml |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten bis sie leicht goldbraun sind.
- Fügen Sie die Karotten und den Brokkoli hinzu und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an. Den Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- In einer Schüssel die Sahne, den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen. Die Taro-Würfel zu der Mischung geben und gut vermengen.
- Das angebratene Gemüse mit der Taro-Sahne-Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Taro-Gemüse-Auflauf mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne und den Käse durch veganen Käse ersetzt werden.
- Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden, um neue Geschmackserlebnisse zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich im Supermarkt.