Taro-Frühlingsrollen
Diese leckeren Taro-Frühlingsrollen sind ein herzhaftes und knuspriges Snackgericht, das mit einer aromatischen Taro-Füllung versehen ist. Perfekt für Partys oder als Fingerfood. Die Kombination aus zarter Taro und knackigem Gemüse sorgt für einen unvergesslichen Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Frittieröl | Küchenpapier | Wok
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält | 250g |
| Reis- oder Weizenpapier | 10 Blätter |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Kohl, fein geschnitten | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Taro schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und pürieren.
- Karotten reiben, Kohl und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Mischung mit dem Taro-Püree, Sojasauce, und Pfeffer gut vermengen.
- Ein Blatt Reis- oder Weizenpapier in Wasser einweichen, bis es weich ist. Auf eine saubere Unterlage legen.
- Ein bis zwei Esslöffel der Taro-Gemüse-Mischung in die Mitte des Blattes geben, die Seiten einklappen und aufrollen, um eine Frühlingsrolle zu formen.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Frühlingsrollen darin goldbraun und knusprig frittieren.
- Die fertigen Frühlingsrollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taro-Frühlingsrollen mit einer würzigen Dip-Sauce wie süßer Chili-Sauce oder Sojasauce und frischem Koriander oder Minze als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie auch frische Kräuter wie Koriander oder Minze zur Füllung hinzufügen.
- Die Frühlingsrollen können auch im Ofen gebacken werden, um sie fettärmer zu machen. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Vor dem Frittieren nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Frühlingsrollen ist unkompliziert und eignet sich daher auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, sodass das Gericht auch in größeren Mengen zubereitet werden kann.