Taro-Cupcakes mit Kokos-Topping
Diese köstlichen Taro-Cupcakes sind eine exotische Leckerei, die den Geschmack von Taro mit einem süßen Kokos-Topping kombiniert. Sie sind weich, saftig und perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Snack zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinblech | Papierförmchen | Schüssel | Mikser | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gekocht und püriert | 200g |
| Mehl | 150g |
| Zucker | 100g |
| Kokosmilch | 150ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Kokosraspeln | 50g |
| Pflanzenöl | 50ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Schüssel das pürierte Taro, den Zucker und das Pflanzenöl gut vermischen.
- Kokosmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut kombiniert ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten hinzuzufügen und vorsichtig rühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Kokos-Topping zubereiten: Kokosraspeln mit ein wenig Zucker und einer Prise Salz vermischen. Nach Belieben Karamellsoße oder eine Kokoscreme darüber geben.
- Die abgekühlten Cupcakes mit dem Kokos-Topping dekorieren und servieren.
Serviervorschläge
Die Taro-Cupcakes eignen sich hervorragend als Dessert nach dem Dinner oder als Snack zu Kaffee oder Tee. Sie lassen sich auch wunderbar auf Festen und Partys präsentieren.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir futuro – Becher 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie den Teig mit einer Prise Zimt verfeinern.
- Die Cupcakes können auch mit frischen Früchten belegt werden, um eine fruchtige Note zu erhalten.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; prüfen Sie die Cupcakes regelmäßig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Cupcakes erfordert etwas Geschick beim Pürieren des Taros, ist jedoch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.