Taro-Croquettes mit Spicy-Dip
Diese Taro-Croquettes sind außen knusprig und innen weich und verleihen jedem Snack eine köstliche Note. Begleitet von einem würzigen Dip sind sie perfekt zum Teilen oder als Snack für die nächste Party.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenpapier | Frittierthermometer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gekocht | 500g |
| Paniermehl | 100g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zwei Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Taro in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Das gekochte Taro in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken und zu dem zerstampften Taro hinzufügen.
- Chilischoten, Salz und Pfeffer unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen und in Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen (ca. 180 °C). Die Croquettes portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Croquettes auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Taro-Croquettes warm mit dem Spicy-Dip servieren. Ideal für Partys oder als kleine Appetizer.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Croquettes knuspriger zu machen, können Sie sie vor dem Frittieren in Mehl, dann in der Taro-Mischung und schließlich im Paniermehl wälzen.
- Sie können die Croquettes auch im Ofen bei 200 °C für 20 Minuten backen, um sie fettärmer zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Für die Zubereitung der Taro-Croquettes sind grundlegende Kochkenntnisse erforderlich. Das Frittieren kann etwas Übung erfordern, aber das Rezept ist leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Taro und Gemüse relativ günstig sind. Der Ölbedarf kann je nach Frittiermethode variieren.