Taro-Chips mit Seegras-Dip
Krosse und köstliche Taro-Chips sind der perfekte Snack, serviert mit einem aromatischen Seegras-Dip. Dieses Rezept kombiniert die nussigen Aromen von Taro mit der salzigen Frische des Seesalzes, ideal für eine gesunde Snack-Option oder ein leichtes Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 145 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält | 500g |
| Pflanzenöl, zum Frittieren | zum Frittieren |
| Salz | nach Geschmack |
| Nori (Seesalz) | 2 Blätter |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Taro schälen und in dünne Scheiben schneiden, am besten mit einer Mandoline für gleichmäßige Scheiben.
- Einige Blätter Nori in kleine Stücke schneiden und mit einer Schere vorbereiten.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Die Taro-Scheiben portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Achten Sie darauf, die Chips nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die frittierten Chips mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen, während sie noch heiß sind, um die Aromen zu intensivieren.
- Für den Dip Sojasauce, Sesamöl und geriebenen Ingwer in einer Schüssel miteinander vermengen. Mit Nori-Stücken garnieren.
- Die Taro-Chips warm mit dem Seegras-Dip servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Taro-Chips können mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Limettensaft garniert werden und passen hervorragend zu einem kühlen Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Taro-Chips vor dem Frittieren in Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver wenden.
- Die Chips können auch im Backofen zubereitet werden: Einfach mit etwas Öl bestreichen und bei 200 °C 20 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Chips erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind einfach im Supermarkt erhältlich.