Tarb: Ägyptische Lammröllchen
Tarb sind köstliche ägyptische Lammröllchen, die mit einer würzigen Füllung aus Kräutern, Gewürzen und Nüssen gefüllt sind. Sie sind perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen und bringen den authentischen Geschmack Ägyptens auf Ihren Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Mischschüssel | Kochlöffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gehackt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Minze, frisch, gehackt | 50g |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Yufkateig oder Filoteig | 6 Blätter |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das gehackte Lammfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Minze, geräucherter Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Walnüsse unter die Mischung heben und gut durchmischen.
- Ein Yufka- oder Filoteigblatt ausbreiten und in der Mitte einen Esslöffel der Lammfüllung platzieren.
- Die Seiten des Teigs über die Füllung klappen und zu einem Röllchen aufrollen. Mit etwas Wasser die Ränder bestreichen, damit sie gut haften.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Röllchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach etwa 10-15 Minuten wenden.
- Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 5 Minuten im Ofen bei 180 °C nachbacken, um sie knusprig zu machen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Lammröllchen warm servieren und mit Joghurtsauce und einem frischen Salat aus Tomaten und Gurken garnieren. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack für ein festliches Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Feta-Käse zur Füllung hinzufügen.
- Die Röllchen können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebraten werden.
- Servieren Sie mit frischem Fladenbrot für ein authentisches Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lammröllchen ist relativ unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten des Teigs. Ideal für Kochbegeisterte, die neue Geschmäcker entdecken möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Tarb sind überschaubar, da die Hauptzutaten, insbesondere Lammfleisch und Gewürze, in den meisten Supermärkten erhältlich sind.