Taraz Zhol: Schnellkochtopf-Gericht
Taraz Zhol ist ein traditionelles Gericht aus Zentralasien, das besonders in Kasachstan beliebt ist. Es vereint zarte Fleischstücke, aromatische Gewürze und Gemüse, die im Schnellkochtopf zubereitet werden, um die Aromen optimal zu entfalten und die Kochzeit erheblich zu verkürzen. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder für Gäste und überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schnellkochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomatenpüree | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und das Gemüse vorbereiten (Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln).
- Den Schnellkochtopf erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Die Zwiebeln darin glasig braten.
- Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen, gut umrühren und kurz anbraten.
- Tomatenpüree, Gewürze (Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver) zugeben und alles gut vermischen.
- Das Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis der Druck erreicht ist (ca. 10 Minuten).
- Die Hitze reduzieren und das Gericht für weitere 20 Minuten schmoren lassen.
- Nach der Garzeit den Druck ablassen und das Gericht servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Taraz Zhol heiß, garniert mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie. Ein Stück Fladenbrot passt ebenfalls wunderbar dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Taraz Zhol ist unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es leicht, das Gericht nachzukochen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten in der Regel preiswert und leicht erhältlich sind.