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    Taramosalata – Fischrogen-Dip

    Taramosalata ist ein cremiger Dip aus Fischrogen, der typisch für die griechische Küche ist. Er hat eine leichte salzige Note und wird häufig als Vorspeise oder Snack serviert. Die Kombination aus Kartoffeln oder Brot mit Olivenöl und Zwiebeln verleiht dem Dip eine besondere Geschmeidigkeit und Tiefe.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schüssel | Pürierstab | Küchenwaage | Messbecher
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
    Taramosalata – Fischrogen-Dip

    Zutaten (1 Portion)

    Fischrogen (z.B. Kabeljau-Rogen)200g
    Kartoffel, gekocht1 St.
    Zwiebel, klein1 St.
    Olivenöl100ml
    Zitronensaft2 EL
    Pfeffer, frisch gemahlenPrise
    SalzPrise
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

    Zubereitung

    1. Die gekochte Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.
    2. Die Zwiebel schälen und grob hacken.
    3. Alle Zutaten – Fischrogen, Kartoffel, Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer – in eine Schüssel geben.
    4. Mit einem Pürierstab alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erzielen.
    5. Den Dip in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Taramosalata mit frischem Brot, Pita oder Gemüsesticks als Dip. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Fisch oder als Teil eines Meze-Tellers.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen intensiveren Geschmack können Sie geräucherten Fischrogen verwenden.
    • Der Dip kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Taramosalata ist einfach und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und sehr gut erhältlich. Der Großteil des Preises entfällt auf den Fischrogen.