Taramosalata - Fischei-Püree
Taramosalata ist ein klassischer griechischer Dip, der aus Fischeiern, Olivenöl, Zitrone und Brot oder Kartoffeln zubereitet wird. Dieser cremige Aufstrich ist ideal als Vorspeise oder Snack und bringt mediterrane Aromen direkt auf den Tisch.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Teelöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischeier (Tarama) | 150g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 200ml |
| Brot (weiß oder Pita), eingeweicht | 100g |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser (optional) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und grob hacken.
- In einem Mixer die Fischeier und die gehackte Zwiebel zusammengeben.
- Das eingeweichte Brot oder die Pita hinzufügen und alles gut pürieren.
- Nach und nach das Olivenöl hinzufügen, während Sie weiter mixen, bis die Masse cremig und glatt ist.
- Den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie auch ein wenig Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Dip in eine Schüssel geben und einige Minuten im Kühlschrank kühlen. Mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Taramosalata mit frischem Brot, Pita oder Gemüsesticks als Dip. Ideal als Vorspeise bei mediterranen Mahlzeiten oder zu Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geräucherten Tarama verwenden.
- Der Dip hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Variieren Sie die Technik, indem Sie auch gekochte Kartoffeln statt Brot verwenden, um eine cremigere Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen niedrig und leicht erhältlich.