Tapsilog
Tapsilog ist ein beliebtes philippinisches Frühstücksgericht, das aus gegrilltem Rindfleisch (Tapa), Spiegelei (Itlog) und Knoblauchreis (Sinangag) besteht. Diese Kombination sorgt für einen herzhaften Start in den Tag. Tapsilog ist besonders bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und die Einfachheit der Zubereitung, was es zu einem perfekten Gericht für den Genuss zu Hause macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochtopf | Kochlöffel | Spatel | Servierplatte
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (Tapa), in dünnen Scheiben | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Reis, gekocht | 2 Tassen |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Essig | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Essig, Zucker, gehacktem Knoblauch, Pfeffer und Salz marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einem Kochtopf ausreichend Wasser aufkochen, den Reis hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen beiseite stellen.
- In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es außen gut gebräunt und durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten. Gelegentlich wenden.
- In der gleichen Pfanne die Eier aufschlagen und nach Belieben braten. Für Spiegeleier: einfach aufschlagen und braten, bis das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und zusammen mit dem restlichen Knoblauch anbraten, bis der Reis leicht knusprig ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Servieren Sie das Rindfleisch auf einem großen Teller mit dem Knoblauchreis und einem Spiegelei. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tapsilog mit frischen Tomatenscheiben oder eingelegtem Gemüse (Achara) als Beilage, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Rindfleisch über Nacht marinieren.
- Wenn Sie Knoblauchmagie lieben, fügen Sie beim Braten extra Knoblauch hinzu.
- Optional: Fügen Sie einige frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln als Garnitur hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber einfach und schnell für jeden umzusetzen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig, da Rindfleisch in großen Mengen verfügbar ist und die übrigen Zutaten leicht zu beschaffen sind.