Tapos – Rindfleischsuppe
Diese traditionelle Rindfleischsuppe ist ein herzhaftes Gericht, das für seine tiefen Aromen und seine nahrhaften Zutaten bekannt ist. Sie kombiniert zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, was sie zu einer perfekten Wahl für kalte Tage macht.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Schüssel | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, in Stücke | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Rinderbrühe | 1,5 L |
| Pfefferkörner | 5 St. |
| Salz | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 1 Handvoll |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 3 Minuten anschwitzen.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln dazugeben und alles gut vermischen.
- Sojasauce und Pfefferkörner hinzufügen, dann die Rinderbrühe einfüllen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, das Salz hinzufügen und die Suppe für etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren, mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Reis und einer Beilage von frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können zusätzliche Gewürze wie Sternanis oder Zimtstangen hinzugefügt werden.
- Das Rindfleisch kann auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Rindfleischsuppe erfordert keine besonderen Kochkünste und ist einfach verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht sehr teuer sind.