Tapiokakuchen
Der Tapiokakuchen ist ein köstlicher und glutenfreier Kuchen, der aus Tapiokastärke hergestellt wird. Er ist weich, saftig und hat eine leicht chewy Konsistenz, die von der Tapioka kommt. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapiokastärke | 250g |
| Kondensmilch | 300ml |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer gut verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Kondensmilch und Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Tapiokastärke, das Backpulver und eine Prise Salz in die Eiermischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tapiokakuchen warm oder bei Raumtemperatur. Er kann pur genossen oder mit einer Kokossahne oder frischen Früchten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schokoladige Variante können Sie etwas Kakaopulver zum Teig hinzufügen.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was das Rezept budgetfreundlich macht.