Tapenade
Diese Oliven-Tapenade ist eine köstliche mediterrane Paste, die aus schwarzen und grünen Oliven hergestellt wird. Angereichert mit Kapern, Knoblauch und Olivenöl, eignet sie sich perfekt als Aufstrich oder Dip.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Glasbehälter
Kaloriengehalt 140 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Oliven, entsteint | 150g |
| Grüne Oliven, entsteint | 150g |
| Kapern | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schwarze und grüne Oliven zusammen mit den Kapern, dem geschälten Knoblauch und dem Zitronensaft in einen Mixer geben.
- Mit etwas Pfeffer würzen und das Olivenöl langsam hinzufügen, während Sie alles gut pürieren, bis eine grobe Paste entsteht. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie mehr Olivenöl hinzufügen.
- Die Tapenade in eine Schüssel umfüllen und nach Belieben abschmecken. Bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.
- In einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kann die Tapenade auf Zimmertemperatur gebracht werden.
Serviervorschläge
Ideal als Aufstrich auf frischem Baguette oder als Dip zu Gemüsesticks. Sie kann auch als Beilage zu Gegrilltem serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen.
- Die Tapenade lässt sich gut vorbereiten und hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Oliven-Tapenade ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Perfekt für Anfänger und für gesellige Anlässe geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch die Tapenade eine kostengünstige Snack-Option darstellt.